Соевый сыр тофу — растительный афродизиак

2 (576 x 560) копия Соевый творог или сыр тофу – уникальный низкокалорийный продукт с высоким содержанием растительного белка (около 5% в мягком сыре тофу и около 10% в плотном), не имеющий своего вкуса и запаха, но как губка их впитывающий.

Что такое творог или сыр тофу?

Это створоженный отвар протертых соевых бобов (при больших масштабах производства используется соевый порошок и лимонный сок). Для придания аромата и вкусовых качеств его смешивают со специями, пряностями или любыми продуктами, у которых выражены вкусо-ароматические свойства.

Тофу состав

Тофу содержит витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) и витамин С. В состав тофу входят макро- (фосфор, натрий, магний, кальций, калий) и микроэлементы (селен, цинк, медь, марганец, железо).

Польза сыра тофу

3 (637 x 574) копияСоевый творог – низкокалорийный (70-100 калорий в 100 г), обогащенный питательными веществами, микро- и макроэлементами продукт. По содержанию высококачественного легкоусвояемого белка (100 г – это 20% от суточной потребности в белке взрослого человека) тофу является прекрасной альтернативной мясу, не содержащей солей, насыщенных жиров, углеводов и холестерина.

При регулярном употреблении тофу имеет свойство снижать уровень холестерина в крови, снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, облегчать симптомы климакса у женщин. Тофу может быть использован для профилактики остеопороза. Кроме того соевый творог (в сыром виде) способствует выведению из организма человека диоксина – вещества, провоцирующего возникновение заболеваний онкологического характера.

Сайт афродизиак.ру рекомендует творог тофу:
  • вегетарианцам и веганам;
  • тем, кто соблюдает религиозные (церковные) посты;
  • тем, у кого наблюдается аллергическая реакция организма на употребление яиц и молока;
  • людям, больным диабетом;
  • людям, больным гастритом;
  • людям с избыточной массой тела;
  • людям, ведущим активный образ жизни и мечтающим набрать мышечную массу;
  • людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • людям со «слабым» желудком;
  • а также всем тем, кто любит разнообразие на столе.

Виды сыра тофу

7 (565 x 575) копия

По способу изготовления и плотности, тофу можно разделить на:
  • Шелковый тофу – мягкий, нежный сыр, похожий на пудинг. В данном виде сыра отмечено наибольшее содержание воды, по сравнению с другими видами. Данный вид сыра применяют при изготовлении соусов, дессертов, супов.
  • Плотный тофу – твердый, напоминающий моцареллу, продукт, который идеально подходит для копчения и жарки (в том числе во фритюре). Очень популярен плотный тофу с различными добавками.
  • «Вонючий» тофу с резким, специфическим запахом – производится в Китае и очень востребован у местного населения.

Блюда из тофу

8Тофу готовят на пару, жарят во фритюре, коптят, варят, запекают, маринуют. Соевый сыр или творог тофу поистине универсальный продукт, из которого можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд: десерты, супы, начинка для пирогов, вареников и пельменей, соусы к овощным блюдам и т.д.

Довольно часто перед употреблением в сыром виде, тофу маринуют в течение нескольких минут в смеси специй, соевого соуса и/или лимонного сока.

Сыр тофу хранение

В вакуумной упаковке сыр тофу может храниться при комнатной температуре несколько недель (точный срок годности указан на самой упаковке). После вскрытия упаковки продукт следует залить холодной водой и хранить в холодильнике не больше недели. Менять воду на чистую необходимо ежедневно. При замораживании тофу в морозильной камере он приобретает желтый оттенок, который при размораживании исчезает. Однако его консистенция становится более пористой и жесткой.

Как правильно купить

При покупке любой продукции из сои, сыра тофу в том числе, ищите на упаковке надпись «Без ГМО». Смело кладите в свою продуктовую корзину соевый сыр, в составе которого присутствует сульфат кальция или на упаковке имеется надпись «с осадком кальция».

Сыр тофу Афродизиак

Сыр тофу, как и другие соевые продукты можно считать афродизиаком, поскольку в них содержатся изофлавоноиды (изофлавоны) – растительный аналог половых гормонов. У женщин, употребляющих тофу, облегчаются симптомы ПМС и менопаузы, уменьшаются ежемесячные боли, улучшается выделение естественной смазки во время совокупления. Мужчин соевый творог или сыр защищает от рака простаты. Благодаря большому количеству белка способствует наращиванию мышечной массы. В отличие от мяса, в соевых продуктах отсутствуют животные жиры, которые снижают либидо, способствуют появлению неприятного запаха изо рта и т.д.

Однако необходимо помнить всем любителям тофу и других продуктов из сои, что при разумном подходе – она полезна для организма, а при избытке – может нанести вред. Подробнее об этом читайте в статье «Соя: польза и вред».

Тофу: противопоказания

Сыр тофу, как и любой другой продукт из сои, не рекомендован детям и беременным женщинам, так как имеет прямое воздействие на эндокринную систему.

Избыточное употребление тофу может провоцировать заболевания щитовидной железы.

Согласно научным исследованиям, проведенным в 2008 году, в результате избыточного употребления тофу и других соевых продуктов (более 50% рациона – соевые продукты) происходит снижение концентрации сперматозоидов у мужчин.

Ирина Дятлова для сайта aphrodiziak.ru

Также могут вам понравиться...
1 комментарий
  1. Nino:

    Кровь кобры, моча павиана, ядовитые рыбы, эмбрион утки, или суп из гнезд ласточки. У вас есть аппетит на какой-нибудь действительно странный афродизиак?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *